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工业盐与食用盐的区别及危害

工业盐与食用盐的区别

 

    大家都知道工业盐“有毒”,人食用会中毒,工业盐与食用盐价格相差较大,因此会有拿工业盐当食用盐的不法行为出现。那么工业盐和食用盐的区别到底在哪里?工业盐对人体都有哪些危害?
    工业盐和食用盐相同的地方是两者都是以氯化钠作为主要成分,不同的地方简单来说就是用途和标准不同,一个是用于工业,一个是用于食用。国家标准GB/T 5462-2003《工业盐》和GB 2721-2003《食用盐卫生标准》中关于工业盐和食用盐的理化指标相关规定。
    工业盐和食用盐主要成分均是氯化钠,工业盐中氯化钠的含量也是比较高的,最低不得低于92%,最高的在99.1%以上,而食用盐的氯化钠含量在97%及以上。
    食用盐中的检测指标比工业盐的检测指标要多,在重金属及亚硝酸盐的含量方面都做了规定,保证了食用盐的安全性。举个例子食用盐中亚硝酸盐不得高于2mg/kg,而工业盐中只对氯化钠、水分、水不溶性物、钙镁离子、硫酸根离子的量做了规定。
    工业盐的标准较简单,而食用盐的标准不仅规定了氯化钠的含量,还限定了影响人体健康的其他成分的含量,保证了人体健康。因此,工业盐不能直接拿来食用。

 

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